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楂片哪些原因会导致变质?
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楂片哪些原因会导致变质?

 山楂片是我们常见的一种休闲食品,下面为您分析下有哪些原因会导致变质:

 
1.加工山楂片的原料不卫生,微生物含量过高。
 
2.山楂片原料在采购、运回加工车间的过程中的环境卫生条件差,感染了很多微生物,导致原料的初始菌含量过高。
 
3.贮存原料的仓库的卫生条件差、微生物过多。
 
4.山楂片加工车间脏乱差,空气中的****、大肠菌、致病菌等微生物含量偏高。
 
5.加工时的前后工序交叉污染,后道工序的物料被微生物含量更高的前道物料所污染。
 
6.生产环境、生产设备、包装容器没有及时****。
 
7.干燥后的山楂片从干燥机中出来之后,在空气中暴露的时间过长,没有及时包装,感染了空气中的微生物。特别是当空气中的微生物含量过高时,更容易导致山楂片的卫生质量不合格
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